Học cách làm nấm rơm xào tỏi siêu đơn giản mà cực hấp dẫn, chiều lòng cả nhà

Nấm rơm là một loại thực phẩm rẻ, dễ tìm, bổ dưỡng, lại có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop xin chia sẻ tới bạn công thức làm nấm rơm xào tỏi siêu hấp dẫn, chiều lòng cả nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nấm rơm xào tỏi

Nguyên liệu cần có

• Nấm rơm: 400g.
• Tỏi, ớt.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm,…

Bí quyết chọn nấm rơm tươi ngon

Nấm rơm hiện được bày bán rộng rãi trên thị trường. Tuy nhiên, để chọn được nấm rơm tươi ngon, bạn hãy tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

• Chọn nấm còn nguyên vẹn, không dập nát hoặc bị úng nước, có mùi hương đặc trưng, nguyên bản của nấm, dùng tay bóp nhẹ có cảm giác hơi cứng.
• Mua nấm có hình tròn, vẫn còn búp, tránh mua những cây nấm có mũ nở to, có mùi hôi khó chịu.
• Ưu tiên chọn cây nấm rơm có màu đen bởi loại này thường có vị đậm đà và thơm hơn khi xào nấu so với nấm màu trắng.
• Bạn cũng nên mua những cây nấm có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ để đảm bảo tính thẩm mỹ cũng như hương vị cho món ăn.

Các bước chế biến nấm rơm xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm rơm mua về, bạn đem đi ngâm trong nước muối một vài phút để làm sạch và tăng thêm hương vị. Sau đó, bạn rửa sạch lại nấm với nước và để ráo. Với những nấm to, bạn hãy cắt đôi ra.
• Tỏi bóc vỏ và chia thành 2 phần. Một phần, bạn băm nhuyễn. Phần còn lại bạn cho vào nồi luộc cùng một muỗng muối nhằm giúp tỏi được trong và ngon hơn khi xào.
• Ớt bạn mang đi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và thái thành những lát mỏng.

Bước 2: Xào nấm rơm với tỏi

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm lên.
• Khi tỏi vàng, bạn cho nấm rơm vào xào, nêm nếm gia vị với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước mắm.
• Xào được khoảng 15 phút thì bạn cho tỏi đã luộc vào. Xào thêm tầm 2 phút thì bạn cho ớt vào và tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Món nấm rơm xào tỏi đã hoàn thành. Giờ đây, bạn chỉ cần cho nấm ra đĩa và thưởng thức. Nấm rơm giòn sần sật, đậm đà, vừa vị, hoà quyện cùng vị thơm đặc trưng của tỏi, chút cay cay của ớt mang tới một trải nghiệm ẩm thực đậm đà.

Đôi điều lưu ý khi làm nấm rơm xào tỏi

Cách làm nấm rơm xào tỏi không khó nhưng để có một món ăn ngon, giữ lại nhiều dưỡng chất và hương vị, màu sắc của nấm rơm, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Không rửa nấm rơm quá kỹ

Rửa nấm rơm là bước làm cần thiết để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn bám dính trên bề mặt nấm. Tuy nhiên, vì thân của nấm rơm xốp nên bạn chỉ nên rửa dưới vòi nước mở nhỏ thật nhanh. Tránh cho nấm vào thau đầy nước và chà rửa kỹ sẽ khiến bề mặt nấm bị bầm, dập, nước lọt vào bên trong làm giảm độ ngọt, ăn không ngon.

Không cắt nấm quá nhỏ

Nấm rơm để nguyên không cắt hoặc nếu nấm có kích thước lớn thì bạn chỉ nên cắt đôi. Tuyệt đối không nên cắt quá nhỏ để tránh bị nát, vỡ khi xào và ăn không ngon. Chưa kể, cắt nấm quá nhỏ sẽ khiến bề mặt cắt của nấm bị thâm đen, mất tính thẩm mỹ.

Xào nấm ở nhiệt độ cao

Bạn nên xào nấm rơm ở nhiệt độ cao, chế độ lửa lớn để nấm thoát nước nhanh, chín đều ngon. Không sử dụng nhiệt độ thấp, vừa kéo dài thời gian chế biến vừa khiến màu sắc món nấm không đẹp mắt. Hơn nữa, khi xào lâu, nấm ra hết nước ngọt, ăn sẽ không được ngon.

Dùng chảo lớn để xào

Để nấm rơm tiếp xúc với nhiệt lượng đều, chính nhanh, ngon, bạn nên dùng chảo có kích thước lớn để xào. Nếu dùng chảo quá nhỏ, nấm sẽ không được tiếp xúc với nhiệt lượng toàn diện, khiến nấm lâu chín, mất đi hương vị và dưỡng chất.

Sử dụng lượng dầu ăn phù hợp

Khi xào nấm rơm với tỏi, bạn nên sử dụng một lượng dầu phù hợp. Không nên dùng quá ít dầu sẽ khiến nấm dễ bị cháy khét, hương vị không được ngon. Đồng thời, bạn cũng không nên cho quá nhiều dầu dẫn tới việc cơ thể khó hấp thụ được các dưỡng chất trong nấm, gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Kết luận

Hy vọng với phần hướng dẫn về cách làm nấm rơm xào tỏi ở trên, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon, bổ dưỡng, thoả mãn khẩu vị của gia đình cũng như làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.

>>> Xem thêm:

3 cách nấu canh nấm rơm chay thanh đạm, bổ dưỡng cho những ngày ngán thịt cá

Cháo nấm rơm giàu dinh dưỡng, siêu ngon và đậm đà với 2 công thức đơn giản nhất

Ngoài ra, để làm được nhiều món ăn ngon mỗi ngày, bạn đừng quên trang bị cho căn bếp của mình những món đồ gia dụng chất lượng. FPT Shop hiện đang cung cấp rất nhiều sản phẩm gia dụng nhà bếp đến từ những thương hiệu uy tín với giá cả phải chăng.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm nồi chiên không dầu của FPT Shop tại đây:

• Nồi chiên không dầu